Ingredientes:
Marisco – 500 gr.
Crema – 200 ml.
Cebollas – 1 sp.
Parmesano – 150 gr.
Cebollas verdes – unas cuantas ramitas
Ajo – 3-4 dientes
Sal – 1 cucharadita.
Vino blanco – 100 ml.
Aceite de oliva – 3 cucharadas.
Mantequilla – 30 gr.

Preparación:

1. Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete.
2. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla.
3. Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola. Freír la cebolla en ella.
4. Pelar y picar finamente el ajo.
5. Añadir el marisco, el ajo y el vino blanco a la cebolla. Rehogar todo junto durante unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.
6. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadir la nata y guisar todo junto durante otros 15 minutos.
7. Añadir los espaguetis cocidos a la salsa, espolvorear con queso parmesano rallado y el cebollino picado.
8. Sirva este plato caliente.

¡Buen provecho!

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En definitiva, no enseño ni quiero enseñar a nadie a adelgazar, no anuncio una dieta probada, sólo quiero decir que ponerse en forma después del parto no sólo es realista, sino bastante fácil. Lo principal es desayunar bien y no comer demasiado por la noche. Después de un buen desayuno, no quieres pensar en la comida durante todo el día.

Y ahora quiere pensar y hablar del pescado, que desempeña un papel fundamental tanto en la pérdida de peso como en la alimentación saludable en general.

Ingredientes:
Filete de pescado rojo – 2 kg.
Sal – 1 kg.
Azúcar – 400g.

Preparación:

1. Lavar y secar el pescado con papel de cocina.
2. Mezclar la sal y el azúcar en un bol.
3. Llenar el fondo del recipiente en el que se va a salar el pescado con la mitad de la mezcla seca.
4. Poner el pescado con la piel hacia abajo. Vierta el resto de la sal y el azúcar por encima.
5. Cubrir el recipiente con la tapa y meter el pescado en la nevera durante 24 horas.
6. Después de 24 horas, aclare la sal, límpiela bien con una toalla de papel y vuelva a colocarla en el recipiente limpio y seco. Tapar de nuevo y dejar en la nevera otras 10-12 horas, o 20-24. El sabor sólo se enriquecerá.
7. Al final del tiempo, cortamos el pescado en rodajas a 45 grados, lo ponemos en tarros y disfrutamos del delicioso manjar de nuestra propia elaboración.

*Conservar dicho pescado en el frigorífico hasta una semana. Por lo tanto, es mejor congelar en porciones y descongelar cuando sea necesario.

*Se puede añadir sal y azúcar al gusto con el eneldo, pero en mi opinión, roba el sabor del pescado rojo, que es hermoso por sí mismo.

¡Buen provecho!

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El otoño tiene un sonido y un olor muy diferentes. Todo se está durmiendo… Es el momento de las comidas calientes y de los productos horneados picantes. Por supuesto, seguiremos haciendo platos de frutas y bayas y seguirá haciendo calor, pero el otoño hay que celebrarlo con un plato otoñal. Cálido, caliente y abundante: fideos de arroz con pollo y verduras. Es un delicioso plato panasiático. Recomendado.

Ingredientes:
Setas (champiñones) – 400 gr.
Cebollas – 1 cabeza grande.
Zanahorias – 2 piezas medianas.
Judías verdes – 200 gr.
Pimiento dulce – 2 pimientos.
Ajo – 1 cabeza.
Fideos de arroz – 200 gr.
Huevo – 2 piezas.
Jarrete de pollo – 500 gr.
Sal – 1 cucharadita.
Almidón – 50 g.
Salsa barbacoa agridulce – 5 cucharadas.
Salsa barbacoa – 8 cucharadas.
Salsa de soja – 150 ml.
Aceite vegetal – 100 ml.
Semillas de sésamo – 1 cucharada.

Preparación:

1. Desmontar los muslos de pollo de los huesos.
2. Cortar la carne en pequeñas rodajas iguales.
3. Poner los jarretes de pollo en un bol, salar y verter la salsa agridulce de barbacoa. Remover y dejar marinar durante 15 minutos.
4. Mientras el pollo se marina, prepara las verduras.
5. Cortar los champiñones en cuatro trozos.
6. Pelar, lavar y cortar las cebollas en plumas.
7. Pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.
8. Descongelar las judías.
9. Lavar los pimientos, quitar los tallos y cortar como las zanahorias en trozos pequeños.
10. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en círculos.
    Empiece a cocinar el pollo y las verduras al mismo tiempo y en paralelo.
11. Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén profunda y echar las setas. (La sartén debe ser lo suficientemente profunda para que quepan las verduras y los fideos)
12. Cuando los champiñones estén cocidos, añadir las cebollas.
13. A continuación, añadir las zanahorias a las cebollas fritas.
    14. Cuando las zanahorias se hayan ablandado, añade las judías y, tras unos minutos, los pimientos.
14. Calentar el aceite restante en otra sartén.
15. Sumergir cada trozo de pollo en el almidón y freírlo hasta que esté bien dorado por ambos lados.
16. Cuando esté listo, pasar el pollo a un recipiente aparte.
17. Cuando las verduras estén listas, añade el ajo.
18. Mezclar la salsa de soja con 4 cucharadas de salsa barbacoa caliente en una pequeña ensaladera. Añádelo a las verduras y añade agua si es necesario. Esto es para asegurarse de que hay suficiente líquido para los fideos de arroz.
19. Llevar las verduras y el líquido a ebullición y añadir los fideos. Remover y dejar a fuego lento durante 3-5 minutos (hasta que los fideos estén cocidos).
20. Mientras los fideos hierven, añadimos el resto de la salsa barbacoa caliente a nuestro pollo enfriado. Remover para mezclar.
21. Hervir el huevo durante 9 minutos desde el hervor.
22. Dejar enfriar y pelar.
    Sirve.
    Coloca los fideos y las verduras en un plato, corta el huevo por la mitad, colócalo sobre los fideos y coloca los trozos de pollo al lado. Espolvorear semillas de sésamo tostadas por encima. Sirve.
    ¡Buen provecho!

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Sí, no hay que trastear mucho con él, pero se obtiene mucho a la salida, el paté en sí es delicioso y merece la pena, e incluso estoy hablando de los beneficios, la manteca es selenio, el hígado es vitamina B, la carne y los huevos son proteínas. Cómelo y sé más feliz y saludable con cada bocado.

Ingredientes:
Hígado de cerdo – 1 kg.
Carne de cerdo (paleta o jamón) – 1 kg. 500 gr.
Grasa de cerdo – 1 kg.
Huevo – 6 piezas.

Sal – 3 cucharadas.
Pimienta negra molida – 2 cucharadas.

Preparación:

1. Enjuagar el hígado, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en agua fría y llevarlo a ebullición. Hervir el hígado durante 5 minutos, verterlo, lavar el hígado y la sartén. Vuelva a colocar el hígado en una cacerola limpia, vierta agua fresca sobre él y hierva hasta que el hígado esté tierno. (Unos 40 minutos).
2. Lavar la manteca con agua fría, secar y quitar la piel (se puede dejar, si está bien limpia, pero yo lo hago) y pasar por una picadora de carne.
   3) Aclarar la carne con agua fría, secarla a palmaditas y picarla también.
3. Cuando el hígado esté listo, enfríelo y páselo por la picadora de carne.
4. Añadir los huevos, la sal y la pimienta negra a la carne picada. Mezclar bien.
5. Poner nuestra carne picada en tarros con tapas de cierre automático. Deje 2-3 cm por debajo del borde.
6. Poner los tarros en una bandeja, verter agua y meter en el horno durante 3-4 horas (dependiendo del tamaño de los tarros) a 180C.
7. Al final del tiempo apagamos el calor del horno y dejamos nuestros tarros allí hasta que se enfríen completamente. Entonces disfruta.

¡Buen provecho!

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